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Amateurs de bons miels, voilà un produit qui devrait vous ravir ! Quant aux plus réticents, on vous invite aussi à découvrir cette nouveauté Douceur de miel. Eh bien oui, le rayon de miel fait son entrée dans notre boutique ! Du bon miel, du vrai miel, purement et simplement. C’est tout ce dont on a besoin lorsque l’on souhaite consommer un produit de la ruche.

Allez, on vous embarque aux pays des abeilles, là où coule un nectar doré absolument délicieux… et surtout, on vous explique ce qu’est ce fameux rayon de miel ! En avant, bzzz ! 

Le miel en rayon, un produit à l’état brut 

Qu’est-ce que c’est ? 

Le rayon de miel est aussi appelé en apiculture le miel au couteau. Ou encore miel en brèche. Ils désignent tous les fameuses alvéoles que l’on trouve à l’intérieur des ruches. Et qui, une fois remplies de miel, sont découpées et directement emballées. Ce qui signifie qu’entre la production du miel et sa dégustation, il n’y a absolument aucun intermédiaire. Si ce n’est la lame du couteau qui a servi à découper le rayon de miel. 

Il n’existe pas de produit plus brut, pur et naturel que le rayon de miel. Ce produit authentique est le fruit du travail laborieux de nos amies les abeilles. Ce qui nous permet de bénéficier d’une qualité nutritionnelle comme aucune autre. 

Mais au fait, comment est-ce fabriqué ? 

Il faut savoir que les alvéoles sont fabriquées en cire par les abeilles ouvrières. Ce pavage alvéolé nécessite une forte miellée. Car pour construire seulement 1kg de cire, pas moins de 10kg de miel seront nécessaires ! Les rayons sont donc bâtis afin d’y stocker le miel, mais aussi les oeufs, les larves ainsi que le pollen. 

Lorsque qu’une alvéole est remplie de miel et que celui-ci a terminé complètement sa transformation, l’alvéole est refermée. L’abeille y dépose alors une fine couche de cire afin de préserver le précieux nectar. 

Description d’un rayon de miel 

Une rumeur dit que : « Celui qui na pas croqué dans un rayon dabeilles, ne connaît pas le goût originel du miel ! » Et l’on dit que c’est bien vrai ! 

Pour ceux qui ignorent tout des caractéristiques d’un rayon de miel, voilà quelques informations qui vous donneront certainement l’eau à la bouche ! 

  • Forme : le rayon de miel est vendu par morceau ;
  • Matière : les alvéoles sont faites en cire totalement consommables, et contiennent le fameux nectar sucré ;
  • Saveur : le goût est unique. Les amateurs de miel pourront apprécier une qualité vraiment exceptionnelle, dont les notes varient en fonction de la récolte. Même pour une variété de fleur identique. 

Habituellement, pour récolter le miel en pot, l’apiculteur a besoin d’extraire tous les cadres les uns à la suite des autres. Finalement, on obtient un mélange qui termine dans des fûts en attendant d’être mis en pot. Lorsque vous acheter un rayon de miel, chaque cellule est unique et renferme des saveurs qui lui sont propres ! À peine mis en bouche, le rayon de miel libère tout son parfum, pour une véritable explosion en bouche. 

Les multiples avantages de consommer le rayon de miel

Eh bien oui, consommer un rayon de miel a de nombreux avantages et bienfaits ! Notamment parce que vous n’aurez jamais à faire à un produit aussi pur que celui-là. 

Voici quelques bénéfices à choisir le miel en rayon : 

  • Le miel est authentique, pur et unique ; 
  • Il possède des qualités nutritionnelles inégalables. Il n’a subi ni filtrage, ni chauffage, ni extraction, ni maturation. Le miel en morceaux conserve donc tous ses bienfaits thérapeutiques, son action en tant que prébiotique et ses propriétés antibactériennes ; 
  • Le rayon ne miel contient nécessairement plus de pollen et de particules fines. Il est donc plus riche en protéines, minéraux, vitamines et en antioxydants ; 
  • Vous pourrez bénéficier d’une saveur, d’une texture et d’une intensité unique ; 
  • Le miel au couteau contient aussi de la propolis, un produit de la ruche aux rares propriétés antiseptiques, antivirales et anti-inflammatoires ; 
  • Ceux pour qui consommer la cire n’est pas un problème pourront alors aussi profiter des vertus de celle-ci. Elle est connu pour faciliter le transit, ainsi que pour la beauté des cheveux, de la peau et des ongles tout comme l’huile d’argan cheveux ; 
  • Toujours à propos de la cire : des études respectivement menées en 2003 et 2004 montrent que la cire est bénéfique contre le mauvais cholestérol. De plus, elle aide à rétablir les fonctions normales du foie et apportent leur effet antioxydant. 

Bon, si l’on devait vraiment citer un inconvénient à ce produit, ce serait son prix. En effet, un rayon de miel est généralement deux fois plus cher qu’un simple pot de miel d’acacia par exemple ! Mais ceci s’explique par le  fait que c’est un produit beaucoup plus rare. Dont les stocks varient constamment selon les récoltes. Et croyez-nous, ce produit est un pur délice à goûter absolument ! 

Comment consommer ce miel brut ? 

Il n’y a pas une, mais plutôt des façons de le consommer ! Alors, gourmands, gourmandes, une seule règle : régalez-vous ! 

Un rayon de miel, s’il vous plaît !

Les puristes pourront apprécier ce produit en le mangeant tel quel ! À l’aide d’une petite cuillère ou d’un couteau, on découpe un petit morceau de miel en brèche. Une fois en bouche, vous apprécierez cette explosion de saveur, les textures et l’authenticité du produit. 

Quant à la cire, eh bien, elle se mange ! Nous conseillons de bien la mâcher afin d’en extraire tout le miel. Certains préféreront ensuite la recracher, d’autres la consommeront sans problème. 

Avec un accompagnement 

Il est idéal sur une tartine de pain avec un peu de beurre, ou pour accompagner un bon fromage de chèvre. 

Bien découpé, il pourra servir de décoration très original pour présenter un dessert ou un plateau de fromage. Faites-vous plaisir ! 

Conservation du miel en rayon

Le rayon de miel se conserve tout aussi bien qu’un miel en pot, si ce n’est mieux encore. Nous vous conseillons de le garder dans un contenant en verre, dans un endroit frais à l’abri de l’humidité. 

Le miel en brèche peut ainsi se conserver jusqu’à 2 ans. Néanmoins, nous vous conseillons de respecter les informations présentes sur l’emballage. Notamment sur la date limite de consommation. 

Précautions 

Comme pour n’importe quel autre produit de la ruche, les personnes allergiques à ces derniers ne pourront consommer le rayon de miel.