Le miel de jujubier du Yémen se nomme en langue arabe « sidr al-maliki ». Une appellation qui déjà donne un aperçu de la haute qualité de ce miel. Ce produit de la ruche produit à 5 500 kilomètres de chez nous. Dans des contrées quasi inaccessibles est un miel d’un goût somptueux mais très difficile à l’approvisionnement.
Le contexte politique actuelle ne facilite pas les choses. Et pourtant, les producteurs yéménites font de leur mieux pour répondre aux demandes du marché européen. Nous vous présentons donc les qualités intrinsèques d’un produit qui aussitôt arrivé sera aussitôt reparti dans les paniers des consommateurs.
Le miel de jujubier du Yémen : une pépite d’or à l’échelle mondiale
Le « sidr al maliki » est reconnu comme étant dans le top 10 des produits mellifères dans le monde. Monofloral à part entière, le miel de jujubier du Yémen est produit dans des conditions climatiques idéales. Nous vous expliquons tous ce petit travail de fourmi dans le détail.
Tout d’abord, l’arbre de jujubier est une espèce qui s’épanouit à merveille dans les climats chauds et très arides. Le Yémen constitue donc l’écosystème idéal et l’un des points les plus chauds du globe. Avec des températures atteignant facilement les 50 degrés à l’heure du zénith. Ceci n’entrave en rien l’épanouissement de l’arbre puisqu’il est habitué à ces températures extrêmes.
La région d’El Hadramout où le miel de jujubier du Yémen est produit durant la période estivale. Considéré comme l’or du pays, les apiculteurs profitaient jusqu’alors de la fertilité des oasis où l’arbre de jujubier était très présent aux côtés du palmier dattier. Encerclé par de nombreuses collines, cette région profite des inondations rares mais abondantes de la vallée d’El Hadramout.
Ce miel est l’or du Yémen dont les monarchies du Golfe sont très friantes. Produit dans la région la plus fertile de ce pays, El Hadramout est un peu comparable à la région de l’Anti-Atlas marocain qui dispose de très peu de terres arables mais dont les produits agricoles sont de qualité.
Zoom sur les vertus propres au Sidr Al Maliki
Le miel de jujubier du Yémen est avant tout une douceur très caramélisée dont la saveur se rapproche du goût de la datte. D’aspect liquide et brun, il est le miel reconnu pour soigner les maux d’ordre gastrique.
En effet, ce miel arabique très riche en antioxydants est bénéfique pour tout ce qui touche au disfonctionnement du foie, de l’estomac et des intestins. Il permet de faciliter la digestion et de réparer la flore intestinale. Ses vertus cicatrisantes sont reconnues pour aider à la reconstitution des parois intestinales ainsi que pour lutter contre les acidités gastriques grâce à son PH neutre.
Comme tout produit mellifère monofloral. Si chaque douceur a des caractéristiques d’aspect général, il existe bien des spécificités propres à chacune.
Le miel de jujubier du Yémen est donc le miel thérapeutique idéal pour tout ce qui touche aux maux de ventre.
Fruit des réactions enzymatiques résultant du travail des abeilles, ce miel de Sidr aurait les effets suivants sur la santé :
- Bénéfique pour traiter les maladies respiratoires (asthme, bronchites, maux de gorge).
- Amélioration nette dans le traitement des maladies oculaires infectieuses.
- Facultés hypoglycémiantes remarquables lorsqu’il est consommé de façon raisonnée.
- Renfort du système immunitaire tout comme l’huile de nigelle !
- Soulage les douleurs liées au cycle menstruel.
- Vertus cicatrisantes et désinfectantes sur les blessures.
- Excellent pour lutter contre les carences en fer et les problèmes d’anémie.
Le miel de jujubier : Un miel dont la production à long terme est menacée
Le miel de jujubier du Yémen souffre évidemment de la guerre qui sévit dans le pays depuis plus de 5 ans. En effet, les producteurs sont coincés pour déplacer leurs ruches vers de nouvelles terres et pour l’exportation. L’accès à l’aéroport de Sanaa ainsi que les zones portuaires sont bloqués à cause du conflit armé. Donc, les apiculteurs ne peuvent vendre leurs produits.
Du coup, beaucoup abandonnent pour diverses raisons :
- Premièrement, au niveau local, le pouvoir d’achat des Yéménites, quasi nul, en raison de la crise humanitaire, ne permet plus de créer de la richesse.
- De plus, la non-ouverture des frontières est à l’origine d’un approvisionnement instable alors que le miel de jujubier du Yémen est un trésor très prisé au Moyen-Orient ainsi que pour nous en France.
En bonne et due forme, si les choses évoluent dans ce sens, c’est tout un produit de terroir qui risque de disparaître. Surtout que le miel de jujubier du Yémen est une activité lucrative et sereine dans ce pays qui fait partie des plus pauvres du monde.
Nous espérons de tout notre cœur que la filière puisse survivre même si nous sommes pessimistes à ce sujet.
Les bienfaits du jujubier dans la tradition orientale
Le miel de jujubier du Yémen possède un goût fruité excellent. La religion musulmane a fait l’éloge de l’arbre de jujubier dont la présence est mentionnée au paradis. C’est donc ce caractère sacré qui fait que le miel de jujubier du Yémen est à son tour très courtisé par les familles riches du Moyen Orient.
En effet, les sources sont explicites à ce sujet. Pour preuve, le Coran fait référence à l’arbre et révèle sa présence au Paradis en désignant les gens de la Droite dans le verset 28 de la sourate l’Évènement (Al Waqi’a) :
« Ils seront parmi les jujubiers sans épines ».
La même mention est faite concernant le Prophète des arabes lors du récit du voyage nocturne dans les termes suivants :
« Puis ils arrivèrent jusqu’au jujubier de la limite supérieure (Sidrat al-Muntaha). Endroit qu’aucun homme n’avait vu et que Seul Dieu connait ».
Le Prophète (sws) raconte :
« Puis il m’emmena vers “Sidrat al-Muntaha” (le jujubier de la limite supérieure) dont les feuilles ressemblaient aux oreilles d’éléphants et les fruits étaient (grands) comme les cruches. Au moment où, par l’ordre d’Allah, le jujubier fut couvert de ce qui le couvrit, il se transforma et aucune des créatures d’Allah ne pourrait décrire sa splendeur. »
(Hadith rapporté par Boukhari)
Décrit dans des termes magnifiques, ces récits montrent l’importance qu’il est porté au miel de jujubier du Yémen.