Notre boutique de miel vous présente le miel de nigelle ! Il fait partie de la catégorie des miels du monde, très apprécié pour ses incroyables et nombreuses vertus. Ce produit de la ruche totalement pur nous offre un arôme agréable et naturellement sucré très appréciable pour tous les amateurs de miel. Choisissez votre pot de 125g, 250g, 500g ou encore le pot d’1kg, pour se régaler en famille !
La nigelle
Le miel de nigelle est un miel monofloral qui allie la douceur du miel avec le caractère de la nigelle, pour le plus grand bonheur de nos papilles… et de notre santé !
La nigelle, de son nom botanique nigella sativa, est une plante annuelle de la famille des Renonculacées, originaire du Sud-Ouest de l’Asie, nous pouvons aussi la retrouver en Europe du Sud, en Afrique du Nord ainsi qu’au Proche-orient, en grande partie cultivée en Egypte.
La fleur de nigelle est particulièrement cultivée pour ses graines qui renferment d’incroyables bienfaits et qui sont depuis très longtemps utilisées pour un usage culinaire mais aussi pour un usage médicinal.
Ainsi, nous pouvons trouver ce miel sous diverses appellations : miel de cumin noir, miel « habba sawda », miel de graines de nigelle, miel de graines noires. Il est particulièrement intéressant car il a hérité des bienfaits de la nigelle, tout en gardant ses propriétés propres.
Le miel de nigelle
La fleur de nigelle fleurit dès la mi juin voir juillet selon les pays. Ce miel est un miel monofloral car la variété florale butinée est principalement la fleur de nigelle. Mais il faut savoir qu’un miel n’est jamais monofloral à 100%, car les abeilles peuvent butiner d’autres espèces de plantes selon les besoins de la ruche. Concernant le miel de habba sawda, cette affirmation est encore plus vraie car les abeilles ne supportent la nigelle que dans une certaine mesure, et ont besoin de butiner d’autres espèces.
Caractéristiques
Couleur : C’est un miel de couleur assez foncée, qui s’apparente à ses origines florales : la nigelle. Les graines étant très noires, le nectar obtenu est marron assez foncé.
Aspect : Le miel de nigelle a une texture onctueuse, moyennement épaisse et très facilement tartinable
Goût : Il a une saveur unique comparable à aucune autre. Son goût, à la fois délicat et puissant, nous révèle directement les notes de nigelle, qui sont adoucies par le nectar sucré qu’est le miel.
Valeurs nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles communiquées sont seulement à titre informatif et représentent une moyenne pour 100g de miel de nigelle :
Calories : 315kcal
Lipides : 0,69g
Glucides : 76,99g
Dont sucres : 75,73g
Protéines : 1,02g
Sel : 0,04g
Les bienfaits du miel de cumin noir
Le miel de nigelle est un véritable complément alimentaire et remède à lui tout seul ; il renferme en effet bon nombre de propriétés, alliant les vertus du miel à celles de la nigelle, nous offrant un cocktail d’énergie incomparable :
- Ce miel monofloral est antibactérien
- Il est fortement conseillé pour les sportifs, notamment pour aider à la récupération après un effort physique intense. Permet de mieux récupérer au niveaux des muscles et d’apporter l’énergie suffisante au corps
- Il est naturellement antiseptique
- A un pouvoir anti-inflammatoire et s’avère efficace pour soigner les plaies, brûlures…
- Il est anti-oxydant
- Il renforce le système immunitaire
- Ce miel est très utile contre les maux d’estomac, particulièrement contre les brûlures d’estomac
- Il permet de lutter contre les maux de tête
- Comme la plupart des produits de la ruche. Il est fortement recommandé de le consommer en cas de maux hivernaux comme le rhume, les angines, grippe, toux, etc.
- Il permet de traiter l’asthme
- Le miel de cumin noir permet d’améliorer la qualité du sommeil et notamment de lutter contre l’insomnie
- D’une façon générale, il améliore l’état de santé (tout comme l’huile de nigelle habachia)
- Ce miel raffiné lutte contre le diabète
- Il est efficace contre les problèmes urinaires et rénaux
- Les graines de nigelle sont particulièrement riches en fer, cuivre, zinc, phosphore, en thiamine, niacine, pyridoxine, acide folique ainsi qu’en calcium.
- Il a des vertus cicatrisantes qui font de ce miel un remède naturel pour soigner l’eczéma, le psoriasis, l’acné et divers autres problèmes de peau
- Sachez qu’il est bon pour aider à soigner les ulcères
- Il est efficace contre les problèmes cardiaques et la tension artérielle
Utilisation du miel de nigelle
Nous vous conseillons de le consommer 2 fois par jour, à raison de 2 cuillères à café, afin de bénéficier des ses bienfaits, et de le prendre sous forme de cure d’au moins 2 semaines afin d’en observer les résultats. Le mieux étant de le consommer chaque matin à jeun, dans un verre d’eau tiède.
Vous pouvez aussi sucrer naturellement votre boisson chaude avec le miel de graines de cumin noir. Tout en veillant à ce que la température de l’eau ne soit pas trop élevée lorsque vous ajoutez le miel. Car celui-ci perdrait de ses bienfaits.
Particulièrement efficace pour les petites maladies saisonnières, il est conseillé de consommer du miel de nigelle lors des chargements de saison, notamment quelques semaines avant l’arrivée de l’automne, puis avant l’arrivée de l’hiver.
De plus, son goût savoureux et sortant de l’ordinaire sera idéal pour parfumer des tartes, salades de fruits, gâteaux, biscuits, et même sur du pain au petit déjeuner. C’est un miel généreux en saveurs et en propriétés, qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
Conservation et précautions
Nous vous conseillons de garder votre pot de miel de nigelle à l’abri de la lumière et de l’humidité. C’est un puissant anti-bactérien, lui conférant la capacité de se conserver très longtemps. Cependant, veillez à sa bonne conservation en le mettant dans une pièce qui ne dépasse pas les 20 ou 21 degrés.
Le miel est fortement déconseillé aux personnes allergiques aux produits de la ruche ainsi qu’aux enfants de moins d’1 an.
La cristallisation du miel de nigelle est assez fine mais pourra tout de même faire changer la texture de celui-ci. Elle ne change absolument pas ses propriétés organoleptiques ni ses bienfaits. Mais si la texture ne vous convient pas, il est possible de réchauffer votre miel au bain-marie, sans toutefois dépasser les 40 degrés.