Le miel de printemps est un incroyable mélange de fleurs d’arbres fruitiers et de plusieurs sortes de fleurs que l’on retrouvent typiquement au printemps. Vous pouvez choisir votre pot en fonction de la contenance souhaitée, de 125 grammes à 1kg selon vos préférences.
Le miel de printemps
Notre miel de printemps est un miel polyfloral récolté et produit en France. Ceci par un apiculteur français soucieux d’apporter un produit de qualité et de respecter l’environnement des abeilles.
Ce miel blanc est dit polyfloral car il est le résultat du nectar de plusieurs fleurs de printemps, parmi lesquelles on retrouve les fleurs de pissenlit, les fleurs de prunellier, de merisier, de cerisier, d’aubépine, de pommier, de buis, d’acacia, d’érable, de tilleul ou encore de colza. Ce miel toutes fleurs a été soigneusement préparé par les abeilles qui ont pu butiner des variétés différentes de nectar pour un mélange de saveurs des plus agréables.
Le miel de printemps est un produit de qualité qui offre une multitude d’arômes qui sont le reflet du terroir et d’une nature vivante et pleine de ressources. Ce produit de la ruche est un miel dont le goût et les parfums varient d’une année à l’autre, une caractéristique qui lui donne un charme bien particulier.
Récolte du miel de printemps
Le miel de printemps est, comme son nom l’indique, obtenu grâce à la floraison printanière. Un dicton très connu dans le monde apicole dit : « Avril fait les abeilles et Mai fait le miel », et il s’applique particulièrement dans ce cas. Il est vrai qu’avec l’allongement des jours et la hausse des températures, les floraisons sont d’avantage précoces, plus nombreuses et plus denses.
Pour obtenir un miel de printemps, il convient de l’extraire des ruches avant la floraison des acacias – qui a lieu en général mi-juin – afin d’obtenir un miel riche en fleurs. Il faut savoir que la miellée de printemps n’est pas synonyme de grosse récolte, car elle demande une préparation bien spécifique de l’apiculteur, et les floraisons estivales se chevauchent avec les floraisons printanières.
Caractéristiques
Le miel de fleurs du printemps a des caractéristiques propres :
Couleur : Ce miel de printemps est un miel blanc assez clair et lumineux lorsqu’il est bien mature
Aspect : Il est assez crémeux et moyennement solide, mais cristallise plutôt rapidement et aura donc tendance à durcir un peu et à se troubler. Cependant, ceci n’est absolument pas un défaut du miel et ne change en rien ses propriétés et ses bienfaits.
Goût : Très fruité et fleurit, ce miel de type végétal est vraiment parfumé que ce soit à l’odeur ou au goût. C’est un produit de la ruche très doux. Il est frais, avec des notes acidulées qui révèle son intense parfum dès qu’il est mis en bouche. Il faut tout de même tenir compte que ses propriétés organoleptiques peuvent varier en fonction du pourcentage des nectars butinés par les abeilles.
Valeurs nutritionnelles
C’est un miel particulièrement riche en oligoéléments, notamment en calcium et en bore, apportés principalement par le nectar de colza.
Ces valeurs nutritionnelles sont données à titre d’exemple pour un miel de printemps. Celles-ci peuvent donc varier quelques peu en fonction de chaque récolte.
Voici des valeurs moyennes pour 100g de miel de printemps :
Energie : 333 kcal
Matières grasses : inférieures à 0,5g
Glucides : 83,3g dont 74,6g de sucres
Protéines : inférieures à 0,5g
Sel : 0,003g
Les bienfaits du miel de printemps
Ce miel toutes fleurs clair est un miel de qualité et a l’avantage d’être peu cher. De plus, c’est un miel qui a beaucoup de bienfaits pour la santé :
- Ce miel est particulièrement recommandé contre les rhumatismes
- Il représente une source importante de calcium, un minéral essentiel dans la formation des os et des dents, mais il est aussi important pour la contraction musculaire, la transmission nerveuse, la coagulation sanguine ainsi que pour la libération hormonale.
- Le miel de printemps est aussi riche en bore, un élément chimique qui permet de protéger les os, lutter contre l’arthrose et l’ostéoporose
De manière générale, le miel est excellent contre les maux de l’hiver comme les angines. Le rhume ou encore la grippe. Il permet d’apaiser le mal de gorge. Lutte contre l’enrouement et augmente les défenses du système immunitaire tout en renforçant le métabolisme.
Nous savons aussi que le miel n’a pas seulement des vertus pour notre corps mais peut aussi être utilisé comme cicatrisant et antiseptique tout comme le miel de thym maroc sur des blessures et sur l’acné, de plus, il est anti-bactérien, anti-inflammatoire et antioxydant.
Il est aussi possible de l’utiliser dans des masques naturels et faits maison pour les cheveux. Il permet d’éclaircir naturellement les cheveux. De leur donner de jolis reflets et il permet de les rendre doux et soyeux. Le miel peut aussi rentrer dans la composition de masque pour le visage. Il raffermit la peau, lutte contre le vieillissement cutané. Donne de l’éclat au visage et permet d’avoir une peau plus nette et lisse.
Utilisation
Ce nectar toutes fleurs est un produit apprécié des enfants comme des plus grands. Il séduira même les grands amateurs de miel.
Il peut être utilisé pour sucrer naturellement des yaourts, des céréales, smoothies, des crêpes, thés et tisanes. Ou encore un lait chaud mais il peut aussi être tartiné pour le petit déjeuner. Sa texture fait de lui un miel facile à tartiner et en fait l’allié idéal pour des matins remplis de douceur.
Il peut aussi servir à rajouter une note sucrée à des plats salés. Comme sur une pizza maison chèvre et miel, dans un burger façon haute gastronomie avec des figues et du miel. Ou pour accompagner des viandes délicates comme de l’agneau ou du canard. Une infinie de possibilités s’offrent à vous et il ne vous reste qu’à découvrir des saveurs encore inexplorées.
Conservation et précautions
Il est recommandé de conserver ce miel à température ambiante, de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Les DLUO (Date Limite d’Utilisation optimale) est de 2 ans pour ce genre de miel. Même si l’on sait que le miel en général est un produit qui n’a pas réellement de date de péremption.