Si vous êtes un amateur des produits de la ruche, laissez-vous tenter par le goût surprenant et délicieux du miel de chêne.
Miel de chêne : un nectar qui ne laisse pas indifférent
C’est dire que sa couleur, son goût, son parfum et sa texture rendent le miel de chêne unique. En effet, sa teinte sombre presque noire rappelle celle du réglisse dont se rapprochent ses arômes. De surcroît, ils tendent aussi vers un goût mentholé. De plus, il a une odeur assez forte rappelant celle des bois. Et sa texture est ferme, onctueuse et dense. Enfin, sa saveur fruitée, mais affirmée lui apporte de l’authenticité et du caractère.
Bien qu’il ait été longtemps utilisé uniquement pour l’industrie, ses qualités gustatives et ses vertus médicinales lui acquièrent désormais une notoriété culinaire.
Un miellat aux multiples bienfaits
Alors que de nombreux nectars d’abeilles sont élaborés à partir des fleurs, lui est obtenu à partir du miellat des arbres. Plus précisément, des insectes tels les pucerons ou les cochenilles se nourrissent de la sève contenue dans l’écorce interne des arbres. Puis, ils excrètent un liquide visqueux et épais appelé miellat qu’ils déposent sur les arbres. C’est ainsi que les abeilles le récoltent et le transforment en miel.
Par ailleurs, ce substrat est généralement récolté dans les forêts et dans les bois de chêne des régions très ensoleillées de France.
Cela étant dit, l’élixir d’abeille est réputé et connu pour ses bienfaits thérapeutiques. Ainsi, il est utilisé depuis très longtemps dans le traitement et dans la prévention de certaines maladies et symptômes. Notamment, on lui attribue des qualités antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antalgiques.
Outre cela, le miellat de chêne possède des caractéristiques médicinales singulières. Aussi, il appartient à la famille des miellées riche en oligo-éléments. Comme l’iode, le cuivre ou le zinc. Comme il est riche en fer, il est une aide significative pour lutter contre les problèmes de fatigue ou d’anémie.
Miel de chêne : savourez son goût originel dans un rayon d’abeille
De toute évidence, il est d’usage et plus répandu de déguster cette douceur d’abeille sous sa forme liquide et conditionné en pot. Certes, plus rare, les puristes et ceux qui aiment les belles découvertes peuvent aussi le consommer à son état brut et premier. C’est-à-dire en brèche telle qu’on le récolte dans la ruche.
Il faut souligner que c’est ainsi qu’il conserve toute sa saveur et ses qualités nutritionnelles. Car il n’a subi aucune opération mécanique et aucun choc thermique. En effet, il est un simple morceau prélevé du cadre.
Plus encore, les opercules de cire sont recouverts d’une couche de propolis. Ainsi, vous profiterez en même temps de ses propriétés thérapeutiques extraordinaires. Comme son effet antiseptique, antiviral, cicatrisant par exemple.
Mais aussi, saviez-vous que consommer de la cire d’abeille est excellent pour la peau, les cheveux et les ongles. De même, cela facilite le transit intestinal.
Voilà pourquoi, le miel en rayon de chêne se déguste comme un bonbon à croquer. Ou encore à laisser fondre dans la bouche. Si bien que sa liqueur douce et sucrée embaumera votre palais provoquant une explosion de saveurs.