Le thym, le tilleul, le romarin ou encore la lavande. Voilà des plantes que l’on connaît en infusions, ou encore en parfums. Mais saviez-vous que le nectar extrait de leurs petites fleurs donne vie à un miel très savoureux ?! Grâce au travail acharné de nos amies les abeilles, ainsi qu’au savoir-faire exceptionnel des apiculteurs, évidemment ! Chez Douceur de Miel, il y en a pour tous les goûts. Au sens propre du terme. Voilà donc un produit de la ruche qui devrait éveiller votre curiosité : le miel de romarin.
Notre apiculteur le récoltons en avril à «Las pentes de Cabriel», dans la commune de Mira (Cuenca) et sur les pentes du réservoir Benagéber (Río Turia) en Espagne. Ce sont d’immenses montagnes avec une abondance de romarin exceptionnel.
Couleur : Ambre très clair.
Arôme : Pas très intense et de persistance moyenne avec des tons floraux.
Goût : En bouche , il augmente l’intensité des arômes, saveur très lisse.
Propriétés : Stimule le foie. Facilite la digestion. Guérison des ulcères de l’estomac et duodénal. Régule les menstruations désordonnées, l’épuisement physique et intellectuel.
Le romarin, une plante aromatique qui séduit
Lorsque l’on évoque le romarin, on peut tout de suite s’imaginer de grandes plaines dans les garrigues du Sud. Plus largement, dans le bassin méditerranéen. Cette plante aromatique touffue pousse spontanément dans les collines calcaires, où elle se délecte du soleil et de la chaleur.
Le romarin est surtout connu pour parfumer nos plats. Mais aussi comme huile essentielle d’exception, ou encore comme plante médicinale. Il faut dire que le Salvia Rosmarinus dégage une odeur très caractéristique et parfumée, qui nous rappelle immédiatement les paysages solaires.
Mais, comme nous l’avons évoqué dans ce début d’article, le romarin nous offre aussi un miel très savoureux. À l’image de cette plante, ce produit de la ruche est parfumé et promet de nombreux bienfaits. On vous en parle tout de suite !
Le miel de romarin : fin et savoureux
Le romarin, aussi appelé « herbe-aux-couronnes », est une plante aux petites feuilles longues et vertes. Celles-ci poussent sans pétiole, et peuvent faire penser de loin à de fines aiguilles. Mais le romarin produit aussi de jolies petites fleurs bleues à violettes. Les abeilles sont d’ailleurs attirées par cette couleur. Ainsi que par la bonne odeur camphrée qu’elles laissent flotter dans les airs.
Le miel de romarin est principalement récolté en France, au Portugal, en Italie ou encore au Maghreb. Ainsi qu’en Espagne, pays où nous avons soigneusement choisi ce précieux nectar doré.
Ce produit de la ruche n’est pas rare, et son abondance fait d’ailleurs notre plus grand bonheur. Il faut dire que le romarin a une floraison assez étendue. De janvier, jusqu’à la fin du printemps. Avec un vrai pic dès l’arrivée des températures printanières. De quoi largement contenter les abeilles, qui nous offre ainsi une belle quantité de ce précieux liquide.
Notre miel de romarin d’Espagne est un produit 100 % naturel, issu d’une apiculture responsable et respectueuse de l’environnement. Ce miel est savoureux, et plaît généralement à tous, petits comme grands !
Quelques caractéristiques du miel de romarin
Il est parfois difficile de se faire une idée sur une simple description. Notamment lorsque c’est une question de goût ! Voici donc quelques détails supplémentaires. Attention, vous risquez de saliver :
Couleur : le miel de romarin est un nectar généralement très clair. Cependant, en matière de miel, rien n’est jamais figé. Selon les récoltes et sa cristallisation, il pourra varier du blanc gris au jaune pâle.
Odeur : sa senteur est très légère. Des notes de foins pourraient se distinguer pour les odorats les plus sensibles.
Texture : c’est un nectar assez crémeux tout comme notre miel blanc, dont la cristallisation est assez fine. Ce qui en fait un miel agréable et facile à tartiner tout comme le amlou. Bonne nouvelle pour vos biscottes !
Saveur : tout comme le miel de lavande, ce miel a un goût assez doux et subtil. On peut déceler de légères touches balsamiques, ainsi que quelques notes florales.
Classé parmi les miels du monde, ce miel de romarin ravira tous les amateurs de produits de la ruche. Et même les plus sceptiques !
Les bienfaits de ce nectar sucré
Le romarin est une plante qui possède une multitude de bienfaits pour la santé. Lorsqu’il est transformé en miel, cela en fait un aliment de choix pour de nombreux maux :
- C’est un allié pour la bonne digestion : il lutte contre la constipation passagère, facile le transit, soulage les gaz et les ballonnements ;
- On le recommande pour aider à traiter l’asthme ;
- Contre les ulcères de l’estomac ;
- Le miel de romarin est utile pour les maladies du côlon ;
- À l’instar du miel de thym, on le préconise pour traiter les petits maux de l’hiver : rhume, bronchite, toux…
- En application cutanée, il est bénéfique contre l’eczéma ;
- Il est riche en oligoéléments. Il contient du fer, calcium, bore, ainsi que du cuivre ;
- Ce précieux nectar est un allié pour le foie, car il permet de le stimuler ;
Comment profiter pleinement du miel de romarin ?
Son utilisation ne date pas de ces dernières décennies. En effet, ce miel monofloral a gagné ses lettres de noblesse depuis le temps des grandes civilisations romaines.
Comme tous les autres miels, celui-ci est un nectar sucré dont on peut se délecter directement à la petite cuillère. Si vous aimez le consommer de cette façon, faites-le le matin ! À jeun, votre organisme assimilera beaucoup mieux ses propriétés. Et vous serez sûr de pouvoir profiter pleinement de son goût fin !
Sachez que pour les fans de sucré salé, ce miel est l’alliance parfaite pour surprendre vos convives ! Sur du fromage ou pour accompagner une viande, ce miel monofloral est excellent !
Mais ce miel de romarin d’Espagne est aussi rempli de vertus. Et il serait dommage de passer à côté. Alors, voici quelques pistes pour vous aider à l’utiliser comme médicament naturel :
Contre l’asthme
En consommant le miel de romarin avec de l’huile d’olive et du jus de citron, vous aurez un remède naturel qui aidera contre l’asthme.
Sur la peau
Appliquez-le sur une petite plaque d’eczéma et laissez-le poser quelques heures. Recommencez jusqu’à la disparition de l’eczéma. Tout en sachant évidemment que ce genre de problème de peau récidive souvent. Il sera important de cerner les causes pour pouvoir espérer s’en débarrasser. Mais en attendant, le miel de romarin pourra vous apaiser !
Conseils pour une bonne conservation
Le miel de romarin est un miel qui cristallise assez vite. Toutefois, ce processus naturel ne change rien à ses propriétés. Cela modifie uniquement sa texture. Bien qu’il garde un aspect assez lisse, grâce à sa cristallisation très fine.
Précautions
Garder hors de portée des enfants. Ne pas donner chez les tout-petits.
Les bienfaits mentionnés sont donnés à titre informatif. Ils ne constituent en aucun cas des données médicales.