Notre miel d’eucalyptus est un nectar sucré au goût bien particulier qui en surprendra plus d’un de par son originalité. Ce miel de caractère possède d’incroyables vertus que beaucoup jugent même comme étant pharmaceutiques. Nous vous proposons plusieurs quantités avec des pots de 125g jusqu’à 1kg. C’est un miel du monde car il faut savoir que l’eucalyptus est très peu présent sur le sol français. Nous avons donc sélectionné avec soin ce produit de la ruche en provenance du Maroc, un produit unique, de qualité et peu onéreux.
Le miel d’eucalyptus du Maroc
Nous connaissons principalement l’eucalyptus pour ses saveurs mentholées qui rentrent dans la composition de nombreux produits que l’on retrouve en grande surface, comme les chewing-gums, les bonbons à la menthe et à l’eucalyptus, les dragées, les boules aux miel et à l’eucalyptus et autres confiseries. Mais que savons-nous du miel d’eucalyptus ?
Il existe de nombreuses espèces d’eucalyptus, qui, selon la variété du sol et de sa nature, changent considérablement. Il faut savoir que cet arbre est originaire d’Australie, puis a ensuite été importé dans le reste du monde, notamment en Europe où il s’est acclimaté sur le rivage méditerranéen, mais il a aussi été planté au Maroc, en Algérie en Tunisie et en Lybie où il pousse abondamment.
En France, on retrouve des eucalyptus, aussi appelés gommiers, principalement en Côte d’Azur et en Corse, mais il n’est pas assez abondant pour que les abeilles en butinent suffisamment pour produire un véritable miel d’eucalyptus. Rappelons que pour qu’un miel soit dit monofloral, il doit être composé à 80% d’une seule et même variété. Ce produit de la ruche est donc un miel assez rare en France, bien qu’il soit très apprécié.
Ce miel d’eucalyptus est issu du savoir-faire marocain et s’avère être un produit de la ruche très profitable pour ceux qui le consomme. Son goût peut rappeler celui du miel de thym, qui est un miel aussi très aromatique avec certaines propriétés semblables.
Récolte du miel d’eucalyptus
Le Maroc possède des réserves naturelles d’eucalyptus assez importantes, ce qui rend la production de ce miel assez récurrente et abondante, lui octroyant un bon rapport qualité/prix.
Il faut savoir que la floraison des eucalyptus peut survenir à différentes périodes de l’année, mais arrivent généralement vers l’automne. C’est donc en cette période que sera récolté ce miel de choix au goût prononcé.
Caractéristiques
Couleur : le miel d’eucalyptus est un miel de couleur ambre clair à foncé selon la récolte, avec parfois des reflets verdâtres
Aspect : c’est un miel assez liquide et soluble, qui a une cristallisation assez fine et compacte
Goût : c’est un miel très aromatique aux notes mentholées, dont la saveur est plutôt prononcée et reste en bouche, avec une petite acidité très agréable. Il a des notes boisées qui plairont aux amateurs de ce miel bien particulier.
Valeurs nutritionnelles
Les données suivantes sont communiquées uniquement à titre informatif et représentent une moyenne pour 100g de miel d’eucalyptus. Les pourcentages peuvent donc varier plus ou moins selon la récolte :
- Calories : 327kcal
- Lipides : 0g
- Glucides : 81g
- Dont sucres : 79g
- Protéines : 0,4g
- Sel : 0,01g
Les bienfaits du miel d’eucalyptus du Maroc
Le miel monofloral d’eucalyptus est un miel du monde qui a de nombreuses propriétés très interessantes pour la santé :
- Il est réputé pour traiter en profondeur les angines saisonnières
- Ce miel est efficace pour apaiser la toux des fumeurs
- Il a une action positive sur la vésicule biliaire
- C’est un désinfectant naturel des voies urinaires
- Il est antiseptique et anti-anémique
- Il permet d’apaiser les bronchites, angines, le rhume, la sinusite et la plupart des maladies des voies respiratoires
- A la faculté d’apaiser certains problèmes gastriques comme les vomissements, les ballonnements, les gaz, les inflammations ou encore les indigestions
- Il est particulièrement utile pour les femmes ménopausées car il permet de soulager les bouffées de chaleur et les palpitations
- Le miel d’eucalyptus apaise les douleurs liées aux rhumatismes
- Il est utile contre les douleurs des migraines tout comme les graines de nigelle ethiopie
- Son action anti-infectieuse est idéale pour les infections internes des reins, de la vessie, de la prostate ou encore du pancréas
Ce produit de la ruche possède de plus les caractéristiques communes à chaque miel. À savoir qu’il renforce le système immunitaire, et qu’il est bon pour l’organisme.
Utilisation
Le miel d’eucalyptus pour se soigner :
Le miel d’eucalyptus sera particulièrement adapté dans une infusion bien chaude ou encore dans un jus de citron, simplement par gourmandise ou pour profiter de ses vertus thérapeutiques.
En cas de rhume ou d’infection des voies respiratoires, consommez une cuillère à café de miel dans une tasse d’eau chaude citronnée, tous les jours jusqu’à la disparition des symptômes.
Attention toutefois si vous utilisez ce miel avec une boisson chaude. Celle-ci ne doit pas être chauffée à plus de 40 degrés afin de ne pas faire perdre au miel ses vertus. Si votre eau est bouillante, patientez avant d’y intégrer le miel.
Dans votre cuisine :
Les marocains savent parfaitement utiliser le miel d’eucalyptus pour mettre en valeur leur cuisine déjà très savoureuse. Il est particulièrement utilisé pour parfumer certaines pâtisseries orientales et autres préparations. N’hésitez pas à l’intégrer dans les recettes de kalbel louz, de zlabia, de sellou, makrout ou encore dans des cigares au miel.
Conservation et précautions
Le miel d’eucalyptus est un miel de fleurs qui se conserve particulièrement bien. Sa texture liquide légèrement crémeuse demeure ainsi pendant de long moins, avant de cristalliser. Cette cristallisation est assez grossière et change uniquement la texture du miel. Sans en altérer ses propriétés organoleptiques ni ses vertus médicinales. Veillez à le conserver à l’abri du soleil et de l’humidité, à une température de 19 à 20 degrés de préférence.
En cas de cristallisation de votre miel, si la texture ne vous convient pas, il est possible de le chauffer au bain marie, sans couvercle, et sans que l’eau ne dépasse les 40 degrés pour ne pas altérer les bienfaits de votre nectar mais aussi pour éviter qu’il perde toute sa consistance.
A savoir : le miel, quel qu’il soit, ne doit pas être donné aux enfants de moins de 12 mois afin d’éviter tout risque de botulisme.